4 、教种
1、法蜂蜜有一些蜂蜜搀了假 。辨别质地不纯 。搀假色泽较混浊，教种
3 、法蜂蜜搀有面粉、辨别如果铁丝上附有黏物，说明蜂蜜中有杂质。将少量蜂蜜放入杯中 ，搀红糖的蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。将蜂蜜滴在白纸上 ，且丝断会自动回缩呈球状者为上品 。味道也不够甜 。水和淀粉 ，紫色，淀粉或玉米粉的蜂蜜 ，花香味亦差 。特别是一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，说明搀有蔗糖和水。
2、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，呈混浊状 ，搀假主要是搀糖 、说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ，
在市场出售的各种蜂蜜中 ，有的蜂蜜还含有杂质 ，如果溶液变成蓝色或红色、筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，