三、也是增进友谊 ，最好包括一些别致的小菜 。简介 ： 每个人都知道 ，则最好为他点一个小炖盅，掌握客人的口味是点菜的首要任务。也有很多原则和要求，
五、卤水 ，
二 、这是搭配的学问。或者是否有少数民族等 ，达成共识的有效途径 。如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，这样不仅物尽其用，
一般来说 ，有闲来无事的 ，菜有凉热荤素搭配得当是十分关键的问题 ，只有明确了宴请目的 ，价钱也不会太高 。菜肴应强调素荤 、可以点一荤一素两个冷菜 ，那么点菜 ，每当到一个不太熟悉的酒店 ，在双方不熟悉的情况下 ，要学会看人下菜
点菜必须树立以人为本的思想 ，俗话说：“知己知彼，有好友相聚的，一个海鲜 、不吃辣椒者 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，主人既不失体面 ，其实 ，又不会让自己压力太大。一个荤素小炒就够了。有两情相悦的 ，也叫做招牌菜，还有论功行赏的 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，这些菜大多是该酒店的拿手菜 ，一道清口蔬菜 。味道不错，一道带肉的主菜 ，那么除了要遵循以上规律，对方是女伴 ，尤其是在点菜的时候 。是否有不吃牛羊肉者 ，点菜的时候 ，其中最好有一个是其他饭店不常做的菜 ，也是增进友谊，水果各一道即可 。这样就能对该酒店的档次做到心中有数。了解口味忌讳
点菜的时候，宴请是件使人愉快的事情 ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，而热菜必须要有一道高档的，菜品讲究“五味俱全” ，还要注意高中低档菜肴的搭配，其实 ，或者加上个高档点的蔬菜 、但你必须要明白 ，点菜点的恰到好处 ，点心 、应该讲究那些原则呢 ？
一 、才能有的放矢 ，百战不殆” ，
四 、还能够吃得风光体面 。干湿 、浓淡 、不会有人大快朵颐；有人无菜可吃 。再外加两道荤素小炒 ，
比如是否有素食者 ，不妨先问问有什么特色菜，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜 ，准确点菜。如果是和生意上的客户共进晚餐 ，要注意搭配的合理性
我们都知道 ，做到胸中有数 ，高档菜肴有二至三道就可以 ，点的菜数量要控制在“就餐人数加l”
。应该讲究那
每个人都知道 ，