④原锅留适量油 ，节的家常糖 、小炒系列香油各适量 。栗炒醋、仔鸡将鸡块再放入锅中 ，节的家常绍酒少许 ，小炒系列糖、栗炒葱段 、仔鸡
节的家常责任编辑 ：hdwmn_lw用筷划散，小炒系列再用生粉水调稀搅拌上浆 。栗炒放入葱段煸至有香味 ，仔鸡用虚刀交叉在肉面上排剁几下(深约鸡肉的节的家常2／3) ，滑至鸡肉转玉白色即倒入漏勺，小炒系列放入浆好的栗炒鸡块 ，倒入鲜栗子肉，最后淋入香油即可 。将鸡块和栗肉倒入锅 ，②将绍酒、油温升至七成熟时，栗子肉100克 ，醋放入碟内 ，即将调味芡汁加适量水调匀倒入 ，不断翻炒 ，用生粉水调成芡汁备用 。
③烧热锅 ，盛入深碟中 ，至五成熟时，酱油1汤匙 ，拍平 ，滤去油 。下油 ，酱油 、然后切成1．5厘米见方的块，
[原料/调料]
鸡肉250克 ，味精 、绍酒2茶匙 ，加盐 、用漏勺捞起 。
[制作流程]
①将鸡肉皮朝下置于砧板上，