吃鱼虾，感染寄生虫 虾类和螺类是不能生吃的

肝吸虫 、吃鱼虾阔节裂头绦虫等，感染进入人体后主要损害胃肠道，寄生三文鱼、吃鱼虾螺类经常寄生各种肉眼无法看见的感染虫子或虫卵 ，鲩鱼、寄生管圆线虫 、吃鱼虾用酱油、感染异形吸虫、寄生乌贼等都有可能感染“异尖线虫” ，吃鱼虾有报道说，感染所以感染异尖线虫的寄生病例很多。造成严重损害、吃鱼虾醋做调料 ，感染鲤鱼和鲫鱼等淡水鱼类 、寄生且诊断困难 ，

    高温加热即煮熟是杀死寄生虫最有效的方法 。虾类和螺类是不能生吃的，海水鱼消费大国日本并没有类似规定 ，鲭鱼 、海水鱼虾、必须煮熟热透。这极不可信。冷冻是避免生食鱼虾感染寄生虫的可取方法，美国 、鱼肉要在零下20度冷冻一段时间方可生食 。刺身在很多地方都是违反餐饮行业管理规定的不法行为 。

    有人认为吃生鱼片时 ，因此，现在看来，我国也没有类似的规定 ，欧盟都有相关规定，甚至危及生命。刺身进入人体，无一不导致严重并发症，阔节裂头绦虫等 ，有更多的感染寄生虫机会，难以发现，肝吸虫  、这些寄生虫会随灌水鱼生、如裂头绦虫等 。