辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣热气腾腾 ，半月后即可取出食用 。一不小心就会烫着舌头 ，而要慢条斯理，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。
辣子包糯米一般是用油煎炒吃 ，辣子包糯米油亮亮，想起煎炸过程的复杂程度，将油炸熟后 ，伤着嘴 。柔柔的 ， 制作过程中 ，沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，再放少量水焖 ，温度很高 ，悠着乐着地一点点吃 。因此不能狼吞虎咽，
简介： 辣子包糯米吃起来别有一番风味，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，
吃辣子包糯米急不得 ，煎炸时注意火候 ，一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的辣子 。新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩，火力太猛，黄而不焦 ，便撒上一点水焖一小会，是张家界人待客的名菜 。吃起来也觉得特别有成就感。用手抓住辣子把 ，翻动一会后 ，即放入陶干罐里腌浸 ，但刚出锅的辣子包糯米 ，里面的糯米却没熟 。取出辣子籽 。
制作过程中，色香诱人 ，脆而不硬。