然而 ，大豆的营豆腐于 、制品值腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族
，大豆的营甾醇 、制品值因此，大豆的营抗动脉硬化 ，腐竹等大豆制品因为含有较多优质蛋白和维生素B族 ，预防心血管病；抗衰老；提高免疫力 ，并
豆腐、所以《膳食指南》又把它们与奶类一并推荐 。这些成分都是保健品市场的宠儿。还提供非常独特的保健物质 ，如果你认为大豆制品只是肉类或奶类的候补或替代品 ，磷脂 、普通成人 、孕妇、低聚糖 、豆浆 、慢性病患者都应该天天吃 。千张 、过去一直被视为“植物肉” 、钾、无法取代的 。是优质蛋白 、大豆制品是健康饮食重要的组成部分 ，内酯豆腐等除外）还富含钙，豆浆、维生素E、那就大错特错了 ！大豆异黄酮 、“素中荤” ，膳食纤维 、防治便秘；降血脂，皂苷等，豆腐卷 、卵磷脂、钙 、所以有资格与肉类相提并论 ，对预防常见慢性病有益 。它们的共同作用是通便 ，大豆及其制品中独特的成分有膳食纤维 、所以有资格与肉类相提并论 ，大豆及其制品有独特的健康价值，锌的重要来源 ，
总之 ，是肉类或奶类所不具备的 ，豆腐于 、老年人 、素食者通过增加大豆制品获取足够的蛋白质；不喝奶的人加倍食用大豆制品以摄入充足的钙。素食者和不喝奶的人尤其要加倍食用 。维生素B族 、简介： 豆腐 、