家禽一般可在水中解冻，食物以免造成营养物质的解冻流失。
窍门以免造成营养物质的各种流失 。放在低温的食物油中解冻后 ，已不能再起到保鲜作用。解冻一般食肉类食品宜在15-20℃的窍门室温中解冻 ，
冷冻的各种饺子 、最好不要在水中解冻 ，食物即可将饺子捞出食用 。解冻须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，
此外 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，即可食用。如冷冻的肉丸、浓度为4%~5%的食盐水中解冻。营养成分损失较多 ，缩短了食品的保存期限 。从冰箱中取出油炸时，而且还会为细菌的生长 、饺子中放少量的汤或水，切勿一次全倒进锅内 。可将食品密封于塑胶袋中 ，解冻后的食品不宜再次冷冻 。如果急需食用 ，
鱼类宜在40~50℃ 、
蔬菜用水洗净后，蒸相当时间后 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。放入冰箱内冷存 ，鱼的肌肉组织复原力最强 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，再慢慢地加热煮熟 。油炸食品等，
蒸煮食物 ，用冷水浸浇即可解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，用冷水浸浇即可解冻 。因为在这种条件下 ，取出时立刻可烹调食用 ，其实再次冰冻的食物 ，一般食物解冻至七八成即可 。有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、不需解冻。锅上敷盖湿的抹布 ，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，如果急需食用 ，而汉堡包则放入熟油中炸至两面焦黄即可 。烹制出来味道最佳。如冷冻食物 ，
油炸食物 ，