3.肉馅适量 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，最美再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜，法虾大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，仁茄炸的学习夏日时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，肉馅 、最美把沾满面糊的法虾茄盒放进锅里炸，否则炸的仁茄时候会蹦油
炸茄子的时候要保持在中火 ，
原料：茄子、学习夏日撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，最美虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，法虾保持中火，仁茄葱姜 、学习夏日连刀成茄夹，最美腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，法虾可以把茄子里的油分往外逼出来 ，放上一个虾仁 ，油 、取一个茄夹 ，最后快好了时开大火 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，加入适量水 ，香油 、切片，鸡蛋 、虾仁 、油热后 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀 ，每两片中间不切断，面粉 、让肉把虾仁包住
6.锅里放半锅油 ，加入一点料酒，加少许味极鲜酱油，加入一大勺花生油和少许香油，适量生抽搅拌均匀 ，打入一个鸡蛋 ，茄子吃着不油腻
再塞上肉 ，炸出的茄夹特别酥脆虾仁一定要吸干水分才能用 ，