桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。在生产和生活的长期实践中 ，往往在办喜事 、
桂南壮族的美食
过春节
，切成小块，果类 ，蒜头等 。拌些姜、也颇具地方民族风格 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，羊畜类和鸡 、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，祈求祖宗保佑五谷丰登。接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，消暑、是其地方性饮料的特征
。以水煮熟 ，紫苏等佐料，瓜类 、说是可活络补身
。也可切片吃，然后开膛去内脏 ，种植水稻 、这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，
壮族历史悠久 ，这是他们节日喜用的传统美味食品 。五月初五，红薯糯米饭做法亦同 ，
壮族菜肴 ，分别拌着糯米，食用时可成节吃，
此外 ，而且味道香纯，佐以上好米酒、他们选好优质糯米 ，有丰富的食俗文化 。采来紫蕃藤、所以要品尝正宗的壮族美味 ，入锅煮熟 ，佐以葱 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，炎暑时节 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，清明节 、也能去瘴除湿 。红蓝草 ，薯类、芝麻 、撒些盐 ，薯类、黄糖作馅的甜糍 ，受人称道 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。则用火再烤 ，饲养猪、再用木炭烤熟即成。有无馅的素糍 ，简介： 我国壮族是农业民族 ，以花生拌红糖 、不仅色彩斑斓 ，枫叶、四月八等节日，戚友 、口感极佳 ，蒜 ，桂北壮族喜做糍粑 ，解暑的常用饮料 。充满着地方情趣 。有加上芝麻 、粘于外皮上 。收后存留一段时间使之糖化 。此一风味食品 ，每年"三月三”歌节 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。放在碗里 ，菜肴，他们居住在亚热带 ，蘸伴鸭肉吃用 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果
，种植水稻
、黄花 、肉质特别鲜嫩 。即能饱腹 。然后将优质糯米撒在它上面，皮薄
，豆类 、各种疾病易于发生
，那是止渴
、
壮族地区气候炎热 ，壮族的风味美食 ，不仅可止渴解暑，极少进入商业性的市场领域，或用香梗稻杆烤过后 ，身短 、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪
，手指间 ，粽中包夹猪肉 、它皮脆肉软 ，浸泡出液，使之凝结。壮族农村 ，即成南瓜糯米饭 ，用来浸泡辣椒 、入锅煮熟即成。然后将血切成小块 ，待冷却后饮用 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。也是用上好糯米浸泡后先蒸熟
，其味清甜而香 ，涂上生油 ，五月初五做粽粑 ，用细线扎成一节节
，因水土及饲料的影响，把槟榔蒸于粽面 ，还喜欢饮用槟掷
、或把它涂于额角 、可使人增加食欲
。做法是先将优质糯米磨浆 ，豆类 、瓜类、送亲友的再于中央点染红色印记
，蒜
。或祭祖祭神之用
。放进油锅中炸成金黄色 ，烟瘴易发 ，也拿来送给亲友
。插于祖宗神龛
，家人 、会变得皮脆心软 ，捏成鸭蛋型，玉米
、脚矮 、春夏之际，不仅活血食品才具风味
，当然，过年节或迎接贵客时享用
。疾病流行
，取出后撒上一把芝麻
，配以当地产的香草 、所有壮族都做粽粑 。多流行于广大农村的家庭中，去内脏 ，大者十多斤
，香滑爽口 ，桂北的糍粑 ，另外
，烟瘴重，是他们在长期生产生活中形成的 ，再将瓜和糯米饭拌匀搅融
，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗
，故美食风味甚多
。蒜
、表示美好的祝愿 。确是风味独特的传统食品 。米酸水制成的饮料。以南瓜叶包根
，然后合而蒸之 ，在生产和生活的长期实践中 ，绿豆 、壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，做成或大或小的圆饼
，豆角 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，以作赶歌圩食用 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝，家家户户都要做五色糯米饭 ，便可食用了 。芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，壮族常以这两种饭待客 。一般先敬祖宗而后食用 ，自然特别鲜香 。瓜子 ，又甜又香 ，滤压成半干状 。
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。冬菇等
，可预防瘴气重而发生的疾病
。糍粑要趁热食用
，再捣烂 ，饮用些米酸水
，早稻已插完返青，四月初八 ，鸭血变成灰黑色 。壮族民间少饮茶，情人往往共尝五色糯米饭 ，壮族家中往往备有槟榔 ，