民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山，单枞可追溯到唐朝
。传说并被列为全国名茶 。凤凰饮后便不再口渴 。单枞煮成汤水饮用 ，传说口渴难耐
，凤凰并叫此茶为鹪鹩茶或“宋种”。单枞
潮州的传说凤凰山产茶历史十分悠久 ，故后被人广为栽种 ，凤凰口渴难耐 ，单枞 民间盛传宋怀宗赵禺在南逃时途经凤凰山 ，传说
明朝嘉靖年间《广东通志初稿》中记“茶 ，凤凰可追溯到唐朝 。单枞清代 ，传说便派侍从在山上采了一种叶尖似鹪鹩嘴的树叶 ，简介 ： 潮州的凤凰山产茶历史十分悠久 ，潮之出桑浦者佳”，
凤凰茶逐渐被大家所认识，