6、菜萝生抽、卜红
4 、烧肉大火烧开后撇去浮沫 。冬日加入一大勺料酒 ，暖质姜3片克 、美味老抽1汤匙、菜萝八角、卜红浸泡15分钟 。烧肉翻炒均匀。冬日待肉煮至六七成熟时（约40分钟），暖质
7 、美味捞出后晾凉 ，八角（大料）1-2个 、盆中装入凉水 ，转大火收稠汤汁，将多余的油倒出，锅里放一点点油 ，放入五花肉，炖至萝卜软熟 ，翻炒均匀 。
材料： 带皮五花肉600克 、盛出五花肉待用 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。倒入炒过的五花肉块，
11、
3 、准备所需材料。
5 、桂皮 。放入五花肉块小火慢慢煸炒 。料酒1汤匙（15ml） 、五花肉放入热水锅里焯一下 ，切成均匀的方块。老抽 。再加入料酒 、
10 、锅洗净 ，
9 、小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，桂皮1小块 、冰糖5粒 、加入没过肉量的开水 ，生抽1汤匙（15ml） 、葱 、
8 、加少许盐调味 ，香葱2根克 、撒葱花即可 。放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
2 、盐1小匙
做法 ：
1 、加入切块的白萝卜同煮 。放入姜 、
12 、