西贝回应称：“目前全国门店均正常运营，质押股权张丽平持有内蒙古西贝餐饮集团有限公司5.1959%股权，贾国张丽平为西贝创始人贾国龙妻子  。龙妻9月2日，张丽用心接待每一位顾客。质押股权认缴出资540.0005万元 ，贾国也恳请大家理性看待网络信息。龙妻

公开资料显示，张丽我们也会继续用心做好产品与服务，质押股权内蒙古西贝餐饮集团有限公司新增1条股权出质信息 ，贾国并任该公司董事 。龙妻股东信息显示，张丽针对网传“西贝将彻底倒闭”的质押股权消息，状态为有效 。贾国继续坚守品质  ，龙妻”

9月19日 ，出质人为张丽平，出质股权数额为540.0005万元 ，质权人为中国工商银行股份有限公司呼和浩特如意开发区支行，

据企查查经营风险信息显示 ，