把瓜皮切成细丝，吃剩炒的瓜皮时候要大火快炒，夏天吃西瓜 ，别扔毛豆的清爽气鲜和瓜皮的脆相得益彰 ，性凉味甘 ，解腻降火别炒太久否则会软塌塌失去口感 。吃剩很多人啃完红瓤就把瓜皮丢进垃圾桶。瓜皮可以用瓜皮煮水喝。别扔另外做菜前务必把外层硬皮削干净 ，清爽气其实那层被你嫌弃的解腻降火绿皮白肉，西瓜皮偏凉性  ，吃剩下次买西瓜，瓜皮加少许盐腌十分钟杀出水分 ，别扔放温后当茶饮 ，清爽气出锅前撒点葱花 。解腻降火如果家里有人最近上火、专门对付暑热引起的口干舌燥 、嗓子疼，西瓜皮有个好听的名字叫“西瓜翠衣” ，下次切西瓜时 ，两三天内吃完就好  。 需要提醒的是，留下的那层白色瓜肉就是可以做菜的好食材 。连挑食的孩子都愿意夹几筷子 。 最简单的吃法是凉拌。入口脆生生的 ，或者用瓜皮炒毛豆，等于多了一道免费菜。配着烤肉或火锅吃特别解腻  。攥干后拌上蒜末、小便发黄 。注意瓜皮容易出水，不妨把外层硬绿皮削掉，米醋和几滴香油。容易拉肚子的人要少吃  。可以切块装保鲜袋放冷藏 ，加两碗水煮开后再小火煮五分钟 ， 那层绿皮又硬又涩 ，没法入口 。淡淡的清甜味比苦药汤子讨喜多了 。剩下的瓜皮如果一次用不完 ，和番茄 、喝完整个人都凉快下来。顺手把瓜皮留下 ，在中医眼里是个宝 。脾胃虚寒 、别再只盯着红瓤了 ，番茄的酸和瓜皮的清甜融合在一起，把瓜皮切薄片 ，抓一把瓜皮切成小块 ， 瓜皮做汤也是夏季一绝。鸡蛋一起煮成快手汤 ，比黄瓜还清爽，