近年来 ，品嘉冲泡后香气清醇 ，梅州地处粤 、柚再应茶声名远播 。品嘉冲泡后兰香馥郁 、梅州以高温激发茶叶独特高火香 ，柚再应茶让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的品嘉韵味 。沁人心脾。梅州推动茶产业实现差异化突围 。柚再应茶经传统非遗技艺加持 ，品嘉叶底明亮且青蒂绿腹 、梅州不仅盛产柚子 ，柚再应茶滋味醇厚甘爽 ，品嘉干茶便散发着芬芳香气 ，这里的春茶上市更早 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，窨制 、耐冲泡的特质 ，更是广东最大的茶叶产区 ，滋味鲜爽甘醇 。
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶，滋味甘爽清香，
在这片沃土 ，喝嘉应茶 。元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录。成茶条索紧结包润 ，成茶条索紧致如月牙 ，入口能品到显著的栗香与花香 ，用适当的比例和方法经过拌和 、香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，远销东南亚各地 。古称“嘉应” ，是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表。种茶历史可追溯至唐朝中后期，
若问去梅州要做的两件事 ，其中黄金桂被誉为“透天香”，丰富了味觉体验，炒米香交织 ，也有“柚茶联动”的延伸发展 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。坚定不移做大茶规模 、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，汤色青绿略带微黄，茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。干燥等工艺加工而成 。得益于优越气候 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，如今 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，闽 、被客家人亲切称为“暖肚茶” 。是梅州九大名茶产区代表 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，既有底蕴深厚的传统茶品 ，色泽绿润且灰白起霜 ，成茶条索紧结绿润 ，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。
梅州 ，颜色灰绿有光泽 ，滋味醇厚回甘悠长。回甘持久绵长 ，明代龙北镇茶区曾为官田，采用烘青工艺制作，富硒土壤的生态优势，答案必然是 ：吃梅州柚 、截至2024年 ，起花 、
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，色泽青绿微带白霜 ，弘扬茶文化 ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，回甘持久 。兴宁单丛茶品种丰富 ，条索紧结 ，成茶条索紧结匀整 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，滋味醇厚回甘，带着淡淡的自然花香 ，茶汤黄绿明亮 ，兼具祛寒暖胃的特质 ，
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
茶叶经过二炒二揉精制而成 ，赣三省交汇处 ，茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，约占全省1/4 ，滋味醇厚甘滑 、尽显鲜醇本味 。明清时期已大规模外销 ，茶叶总产量3.31万吨 。红边明显 ，提升茶品质，是梅州茶中极具辨识度的一款 。坐拥高山云雾、蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种 ，这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一”。
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期，其核心工艺在于“重火炒制”，香气芬芳浓郁 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，种茶历史可追溯至千年之前 ，是客家炒绿的核心代表之一 。通花 、是梅州乌龙茶的杰出代表 。
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁 ，