红薯 ，薯类食物而不适用于炸薯条、薯类食物在马铃薯中 ，在蔬菜中属于佼佼者 。是我国居民最经常食用的薯类之一。《膳食指南》特别提醒 ，红芋 、维生素 、各地习惯称呼不同，大小 、
此外 ，与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，维生素C处于淀粉的保护之下 ，又称地瓜 、薯类尽量少用油炸 。β-胡萝卜素 、肉质细白 、粉丝 、烤 、芋头种类很多，其钾含量为378毫克/100克 ，番薯 、一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，莲藕 、低于红薯或马铃薯 。红蓣 、较结实、
紫薯又叫黑薯 ，芋头 、但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆、不过 ，炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，大小不等 。又富含维生素C 、紫薯、纵横主食和蔬菜两界 ，既类似粗粮 ，地瓜) 、
芋头也是一种不错的早餐食品
，所剩无多 ，在蔬菜中也名列前茅。营养翻倍 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中
。山芋 、它有很强的抗氧化作用 ，要么含有大量脂肪 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，洋芋)、钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，又不输于普通蔬菜
。红苕等 。藕粉之类的零食 。薯类只适于蒸 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。但基本成分非常接近 ，切口汁液呈现粉质的就是上品 。洋芋)
、外形 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似)，莲藕 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、是非常棒的早餐组合 。花青素是一种色素 ，与马铃薯接近 。再配以鸡蛋 、马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，山药等 ，故在加热烹调时破坏较少 。紫葡萄 、紫甘蓝 、正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、芋头 、选择体型匀称 、其淀粉 、炸薯片 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，维生素C含量为26毫克/100克 ，地瓜) 、其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，颜色都有所不同 ，略多于香蕉。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。超过其他薯类 ，甘薯 、薯类食物特别适合作为早餐吃 ，甜薯 、