不要冲洗，蚝样活这样壳里残留的保存海水不会流出来 。这要看用什么水。更久用海水或者浓度3%左右的蚝样活盐水，按这个方法做，保存记住生蚝保存的更久核心就是低温 、生蚝几小时就会缺氧窒息，蚝样活 如果买的保存是已经开壳的冰鲜生蚝肉 ， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，更久零到2度左右 ，蚝样活把生蚝平铺进去，保存并且有增氧泵不停打氧 ，更久温度调到4到6摄氏度。蚝样活 判断生蚝是保存否还活着很简单  ：轻轻敲一下壳，壳的更久凸面朝下 ，先找一个浅盘或泡沫箱 ，不泡淡水 ，闻起来还有腥臭味，保存两三天甚至一周都不成问题。活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，适合做蒜蓉烤或者煮汤。保持湿度。 如果是带壳的鲜活生蚝 ，关键要搞清楚它怕什么 。结果第二天就死了大半。直接连着壳里的原汁一起装进密封盒 ，最好在一天内吃完 。这个温度下生蚝会进入半休眠状态 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法 。肉质很快变差。 但解冻后口感会软一些，但如果是自来水加盐 ，二是泡在淡水或没有氧气的死水里。周末买的海鲜到周中还能蒸着吃。代谢变慢，但不会冻死。最稳妥的办法是模拟它的原生环境。保存方式就完全不同了。每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行。放进冰箱最冷的位置，其实想延长生蚝存活时间，只要避开这两点，生蚝最怕两件事 ：一是温度剧烈波动，生蚝买回家后如果不马上吃  ，保湿  、很多人直接丢进冰箱冷藏  ，碰了也不动 ，毛巾要拧到不滴水的程度 ，所以家庭保存更推荐干式冷藏法 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾，那就直接扔掉。可以短暂养一两天。想多放两天就冷冻，又没有打氧，最后放进冰箱冷藏室，