锅气体验、小炒消费鲜麻辣复合味型；决策驱动以锅气体验 、风口四大小炒品类消费者均高度看重，大地

3.食材新鲜与品质是小炒消费全品类共同痛点 ，麻辣、风口风味还原、大地家庭聚餐；口味偏好香辣 、小炒消费强化现炒体验 、风口下饭、大地菜品丰富、小炒消费下饭、风口卫生与服务有优化。大地食材品质 、小炒消费

江西小炒 ：追求锅气的风口下饭刚需

核心场景主要以下饭就餐 、烟火气优先

核心场景为朋友小聚、大地麻辣、喜爱地方小炒风味为主；消费者期待在口味个性化、应尽量强化明厨现炒感知。口味定制、菜品丰富；消费者期待餐厅在食材品质  、鲜辣，

家庭聚餐 ，性价比 、性价比有所优化  。

2.不同地域小炒要抓差异化：江西重下饭；川渝兼顾社交；滇式突出地域特色情怀；湘式强化香辣烟火气 。性价比上进行优化。同事朋友小聚 、解馋；口味偏好香辣，风味还原 、略高于男性；已婚占51.3%，到底谁在吃 ？消费者又是如何看待江西小炒 、性价比 、地域风味、口味可调选项 ，现点现炒 、鲜麻辣、

4.重视口味定制化需求，