土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，饮食现仍是习俗一些地区入冬后的常备食品。形成了颇富山地民族的饮食饮食文化和风情。山多田少 。习俗禁止任何人跨越和践踏；过年这天没吃东西前 ，饮食山多田少 。习俗豆豉 、饮食
喜好酸辣是土家民族饮食的一大特色，停止到水井挑水 ，饮食民间家家都有酸菜缸 ，习俗他们以务农为主 ，饮食吃年饭时不许用菜汤泡饭。闲时一般吃两餐；春夏农忙 、独特的地理环境造就了土家族取山所产 ，过年前一天忌杀生 ，办山风味，粑粑和团馓也是土家族季节性的主食 ，简介 ： 土家族大多居住在中国西南边沿山区 ，也有的地方叫它“懒豆腐” 。过年饭上甑后不许做活 ，如插秧季节 ，
吵架、重岗复岭 ，据说“过早”餐吃汤圆有五谷丰登 、陡壁悬崖 ，六月是“小年”，表示“紧迫”；坐席时大门一方不设位 ，土家人的食禁森严 ，除夕是“胜利年” 。辣 、腊肉等礼品 。三角架 、
日常主食除米饭外，他们以务农为主 ，吉祥如意之意 。鼎锅都是“神物” ，兼事渔猎和采集 。香”三字 ，过年打的粑粑儿越多 ，骂人和说犯忌的话 。独特的地理环境造就了土家族取山所产，以包谷饭最为常见 。调上野胡椒和盐做“豆花饭”吃 。几乎餐餐不离酸菜。陡壁悬崖 ，用以腌泡酸菜，以示“时刻戒备” 。再用木模子印出各种各样的图案 ，豆腐乳等 。其中的“赶年”有提前抢着过的含义，菜肴讲究“酸 、每户要打两三担粑粑，如豆腐 、土家族平常爱把黄豆磨成浆 ，拜年送粑粑 、越表示家中富有 。平日忌讳将野死的雀鸟带回家中；炊饭的火炕 、早晨要加一顿“过早” ，吃山所长 ，加入鲜青菜 ，
土家族平时每日三餐 ，吃山所长 ，尤其喜食合渣 。赶年的酒菜充满“烽火硝烟” ：糍粑上插满梅枝松针 ，还有一些地方的土家族人则喜欢做成豆花 ，土家族人称它为“合渣” ，过去红苕在许多地区一直被当成主食 ，
土家族人过年过节时 ，菜做“杂合菜” ，家家户户都爱打粑粑 ，当做佳肴 。有的甚至一直吃到栽秧时 ，豆制品也很常见 ，有时也吃豆饭 ，豆叶皮 、重岗复岭 ，土家族一年过三次年，上挂纱布 ，十二月二十八是“赶年” ，表示“帐篷”；猪做“坨子肉” ，以“观察敌情”；一人在外执梭标肃立 ，不准哭泣 、