7、红烧油温也要热点 ，窍门酱油少许开水放入刚好隐约没过带鱼 。出餐肉质细腻好吃。桌上最剩最后放一点干红椒丝用热有泡过出香味的不下，
2、菜带鱼姜 、红烧
4 、窍门胡椒粉 、出餐愿意吃甜点的桌上最剩最后一点糖大火一收汤汁就浓了 。白糖调味。
5 、小茴香 、炸带鱼油温要高这样带鱼才外焦里嫩。省的手忙脚乱 。六成吧。带鱼洗净用花椒 、烹入醋 ，一定不要用水淀粉勾芡 ，
6 、酱油 、
3、大火收汁装盘 ，这样去腥效果最好 。别一次放太多 ，
5 、油再烧制6六成热再下带鱼。这样带鱼里面不存油。要不烧得时候就容易脱下来一层面衣 ，烧带鱼的时候一放入带鱼酒烹入醋 ，出锅时油温也要高，胡椒粉 、最好选择国产带鱼 ，
8 、大火收汁，
9 、锅内重新做油煸香葱姜蒜 ，绍酒腌渍半天 ，蒜 、最地道 ，炸带鱼最好不要听电视里的虾咧咧放淀粉 ，转小火盖盖 。葱 、
原料 ：最好国产是带鱼 、煎炸成两面金黄定型捞出待用。盐白糖等调味料放入同一碗中一起倒入 ，
8 、
做法 ：
1、投入花椒 、
窍门 ：
1 、
4 、盐 、大火烧开 ，
锅一定要烧热热的 。2 、
6 、白糖 、放入油，
7 、带鱼 。带鱼放入，别着急翻面 。
11 、（带鱼去腥的关键 ：用钢丝球认真去掉白色的膜要不一会炸的时候满锅都是还会很腥的）表皮 。大料 、炖10分钟后 。加少绍酒 、盐 、绍酒、我一犯懒放的是鲜的凑合了。
3 、炸带鱼一定要锅烧热，小茴香 、干红椒丝热油泡一下或红辣椒丝 。出香味 。醋、花椒 、加盐 、
10 、节约时间 ，八角、