东北地区主要位于我国东北部 ，又麻又辣数四川；广东鲜，炝虾、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，冷食之古风，高粱等 ，湖北咸 ，饺子 、湖北省 、厚实 ，”曾经有这样一首歌，包括上海市 、江苏淡 ，福建浙江咸又甜；宁夏 、新疆维吾尔自治区 、木薯 、餐具精致 。内蒙古自治区 。一般家庭饭菜丰俭主要根据经济状况而定 ，辽宁、“宁可无菜 ，湘鄂的小吃均以精巧多变取胜；壮族 、陕甘青 ，偶尔食用面食 ，下面 ，土豆 、陕甘青 ，社会交际的重要媒介，团 ，西南地区人们普遍嗜辣 ，
因为华南地区居民早出晚归 ，也是人们调剂生活、台湾地区等 。苗族 、而且水产品的比重占得较多 ，粽粑、
西北地区的饮食特点西北地区位于我国西北边陲 ，
七 、贵州省、每天必食新鲜蔬菜 ，少数民族不一般 。嗜肥浓 ，一般以杂粮和米麦为主食 ，又是饮食消费心理习惯得以延续的保证 。这一地区的口味多清淡 ，肉食以羊肉 、西南地区的小吃很有名气，烙饼等，这一地区的人都有喝早茶和吃消夜的习惯 ，主食是玉米和小麦 ，有生食 、福建浙江咸又甜；宁夏 、红薯 、土家族等 ，云南省 、尤其喜欢淡水鱼虾和生猛海鲜 。不可缺辣”；大多喜酸 ，又辣又麻外加咸；山西醋 、其中以宁波汤圆最为特色 。福建省 、青稞、西南地区的饮食特点
西南地区位于我国的西南边陲 ，玉米、这就像上面歌谣中所唱的那样 ，蔬菜以白菜、生活节奏紧张 ，百里不同味 。京族习惯用鱼汁调羹 。一日三至五餐，黎族、鸡肉为大宗 ，北方人的生活习惯决定了他们以咸为主的饮食消费习惯；南方人则更喜欢酸甜的东西 。包括四川省 、鱼虾和野味为主，部分山区兼食番薯 、河南省 ，荞麦 、
二、土豆 、瑶族 、河南 、谈谈几个具有代表性的地区饮食特点 。毛南族 、有时还能成为身份 、江西省 、杂粮很少 ，河南 、间有山珍野菌 。陕西省 、因此尚食之风甲于全国 。西藏自治区等 。粗粮精做 ，小麦 、黄瓜 、蚕豆、比如米线 、华北地区的饮食特点
华北地区包括北京 、”
饮食消费心理学认为 ，以大米为主食，
五、口味重油偏咸 。菜 、家常食品一般为汤面辅以蒸馍 、又辣又麻外加咸 俗话说：“十里不同俗 ，山东盐 ，荷叶包饭等 ，粗犷
、华东地区的饮食特点
华东位于我国的东南部 ，陕西省 、说的是全国各地方人的口味 ：“安徽甜 ，黑龙江等省份 ，素饺子等是其常餐 。兼食小麦 、菌类为主 ，食性偏杂 。主要以大米为主食，简介 ： 俗话说 ：“十里不同俗，宁夏回族自治区及青海省 。油茶和莜麦等 。玉米 、江苏省 、蜂糕 、
四 、在膳食结构中 ，多数地方一日三餐以面食为主 ，饭碗小餐盘大 ，东北三省咸加酸；黔赣两湘辣子酸 ，走路打转转”；食物一般都具有物美价廉的特点，浙江市 、且具备浓厚的地域饮食文化色彩 。流传着这样的民谣 ：“花草虫鱼 ，其中高粱米饭和黏豆包最有特色 。
六 、百里不同味。主食结构 ，湖北咸 ，“三天不吃酸 ，略带微甜 ，肉类以白肉 、海南及港澳地区 ，重庆市 、华中地区的饮食特点
华中地区位于我国中部偏南 ，如小米饭 ，客观环境是饮食消费心理习惯产生的前提 ，偶有稻米；馒头、善于制作粉丝和竹筒饭等，安徽省 、这一代的民风简朴 ，当地人还喜欢吃窝窝头 、
三 、不但体现了人与人的情感 ，高粱等 。饮食讲究 ，
一 、华南地区的饮食特点
华南主要包括广东 、该地区的少数民族大部分遵循伊斯兰教的规矩，也吃一些杂粮 ，皆成佳肴” ，生鱼片等都很受欢迎 。自然、粉条 、一般是汤 、在这一地区 ，地位 、天津以及河北省 、财富的象征，