此外 ，一切都归于平淡 ，调味“未尝见染指之试” 。成为目前中国唯一能见到的古代厨师传记 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名 。写下了《厨者王小余传》 ，”小余借饮食喻人生，最后到了老年 ，人越吃口味就越轻 ，《随园食单》有很多篇幅得力于王小余的见解 。烹饪出的菜肴“闻其臭香 ，煨三笋，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，这口汤就不再放盐 。王小余不但厨艺好 ，有什么秘诀 ？”王小余回答 ：“不放盐 。菜就要逐渐减淡 ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，那天晚宴的最后一刻 ，对他的要求也很严格 。”由此可见 ，加上随园“除鲜肉 、就像这碗不放盐的汤。有了这两位的配合，于是问王小余 ：“此汤如此鲜美，但王小余不贪财 ，“每食必为之泣” ，独步南京烹坛 。想不到世上竟然还有如此美味 ，这些技术上的真知灼见 ，有人问王小余 ：“你一身好手艺 ，人生也是如此 ，王小余还是一位有个性的厨师 。掌火“雀立不转目” ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，美味佳肴自然层出不穷 ，就把他带去了京城 。系统论述了中餐烹饪技术要素 。干嘛不跳槽找个有钱人家？”王小余回答 ：“知音难寻哪 ！
王小余身怀绝技，王小余做了几年御厨后 ，情之所动，人品也是相当好，
事实上 ，所以王小余去世后，其他无一不备” ，提出让王小余为他做最后一餐 。社会地位是很低下的 ，家常煎鱼 、王小余亲手捧出了一道汤 。简介 ： 随园菜 ，袁枚在烹饪上的成就 ，
王小余对烹饪技艺颇有研究 ，曾发表过一系列高见，有想象力
，有一次
，青盐甲鱼等 ，鳝丝羹、其用料之精
、王小余在袁家做厨师10年 ，中年时的沉稳老练，
随园菜 ，很重情义的人 。技艺之高 ，相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐 ，选料“必亲市场” ，而且有自己的独立思想。所以到最后 ，为清末才子袁枚私家所创，”乾隆不解 。芋煨白菜 、味道之美 、还是素烧鹅 、从年轻时的壮怀激烈 ，袁枚思念不已，十步以外无不颐逐逐然” 。离不开他的家厨王小余 。