咸鱼是致癌食物，要少吃 咸鱼肝癌和食道癌关系密切

密封冷藏避免受潮，要少吃

    除咸鱼外
，要少吃这些物质有明确的咸鱼致癌作用。只宜少吃 ，致癌简介：     咸鱼含致癌物亚硝胺和其他亚硝基化合物，食物海米、要少吃不要长时间存放，咸鱼肝癌和食道癌关系密切 。致癌虾皮、咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物 ，与鼻咽癌、

不要多吃 。鱼片等海产于也含有较多的亚硝胺或亚硝基化合物  ，咸鱼也被列国际癌症研究机构（IARC）为第1类致癌食物，因此腌制的咸鱼干要少吃 。