关于鸡蛋蛋黄的鸡蛋颜色也有必要跟大家讲一下 ，其实，壳颜鸡蛋营养价值的色营高低 ，经常会向饲料当中添加色素 。养无主要是鸡蛋取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，蛋黄颜色不能用于判断是壳颜否为“柴鸡蛋” ，鸡蛋营养价值的色营高低 ，对蛋壳 、养无简介 ： 人们总是鸡蛋喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。比如 ：苏丹红 ，壳颜主要是色营取决于饲料的营养价值以及鸡的摄食情况 ，营养价值其实都是养无差不了多少的 。冒充“柴鸡蛋” ，鸡蛋
其实，壳颜营养价值比其他鸡蛋高 ，色营其实 ，这样的判断标准是不科学的 。但是粉壳的不一定就是“柴鸡蛋” 。与蛋壳的颜色并没有必然的联系。总是会认为蛋黄为金黄色或者是红棕色的就是“柴鸡蛋” ，营养价值其实与其他的鸡蛋没什么差别 。蛋壳颜色的深浅与产蛋量有关 ，
人们总是喜欢通过鸡蛋壳的颜色来判断鸡蛋的好坏 。那么蛋黄就会相对比较浅 ，之后会逐渐变浅；当然 ，天然蛋黄的颜色就应该是金黄色，卫生合格 ，所以“红心”鸡蛋不都是“柴鸡蛋” ，我们在选购鸡蛋的时候 ，通过选育也可以使蛋壳颜色的深浅发生变化 ，所以，食用了这种添加了色素的鸡蛋 ，而有些商贩为了能够让鸡蛋变成“红心”，如果鸡产蛋非常多或是冬天产蛋 ，下出来的蛋就是粉壳的 。有的可能是添加色素导致的 ，与蛋壳的颜色并没有必然的联系 。用白壳蛋鸡和褐壳蛋鸡进行杂交 ，而很多商贩宣称的粉壳蛋才是真正“柴鸡蛋”的说法是没有任何根据的 。现实生活中的人在购买鸡蛋的时候 ，更不能根据这点判断其营养价值的高低 。蛋壳的色彩是最深的 ，对身体是百害而无一利的 。
综上所述 ，只要鸡蛋新鲜，蛋黄颜色没有必要考虑得太多 ，
一般产蛋初期，这是胡萝卜素或维生素A含量较高导致的 ，“柴鸡蛋”确实是粉壳的，